东营，别称油城，位于山东北部，地处黄河入海口，东方、北方临近渤海，这里位置优越，风光秀美，物产富饶，孕育了丰富多彩的美食文化。下面，就为大家介绍一下东营市的6道地标美食，看看你吃过几个？

1、广饶虎头鸡

虎头鸡是广饶县大码头镇的传统名菜，源于明朝嘉靖年间，已有超400余年历史，如今已成为当地一张闪亮的美食名片，是大小餐馆的必备佳肴，家家户户都会做。

虎头鸡的做法并不算复杂，选用鲜活草鸡为主料，先处理干净，剁成核桃般大小的鸡块，加入大葱、香菜等多种调料，摔打入味，然后撒上干面粉抓拌均匀，倒入蛋液，油温六七成热，下锅炸至金黄捞出，最后再回锅添水，加八角、葱姜、酱油调味，炖煮一会即可。

做好的虎头鸡，汤汁浓郁，肉质酥烂，鲜美醇厚，让人吃到停不下来。

2、利津水煎包

利津水煎包是利津乃至东营地区最受欢迎的小吃之一，一年四季，一天三顿，都可以吃到水煎包，这道看似平平无奇的小吃，承载了独特的家乡情怀。

利津水煎包沿用百年传统工艺，以发面团擀制成皮，馅料是灵魂所在，荤素皆有，荤馅最为经典，以猪肉为主，剁成肉馅后，辅以葱姜、高汤调味，再搭配韭菜、茴香、荠菜做馅。包好后，先放入锅中煎至金黄，再倒入适量面水，淋入食用油，经过水煮油煎而成。

做好的水煎包，底部金黄酥脆，上面柔韧油亮，馅料鲜美多汁，吃起来真是回味无穷！

3、龙居丸子

龙居丸子是东营市东营区龙居镇的传统美食，源于五代后周时期，已有逾千年历史，相传与赵匡胤有关，后来还列为宫廷御膳，如今还入选山东省非物质文化遗产，是当地人逢年过节的必备食材。

龙居丸子从选料到制作都非常严格，最好选用瘦肉率达90%的新鲜猪后腿肉为主料，切成小块，加入适量的葱白、老姜、淀粉、蛋液，反复剁成肉馅，摔打上劲，然后挤入沸水中煮熟即可。

做好的龙居丸子，色泽洁白，紧实Q弹，吃起来有嚼劲，无论是炒菜、烩菜、煲汤、煎炸都非常合适。

4、广饶肴驴肉

广饶肴驴肉也是一道省级非物质文化遗产美食，源于清朝同治年间，是在肴鸡的基础上创制而成，如今已成为当地人走亲访友的馈赠佳品，经久不衰。

肴驴肉之所以火了百年，从选料、配料、煮制等每个环节都不能马虎，要选用当地优质的鲜驴肉为主料，先处理干净，切成大块，放入冷水中浸泡出血水，然后放入陈年老汤中，加入一二十种天然香辛料，大火烧开，压上重物，焖煮数小时而成。

做好的肴驴肉，色泽鲜亮，红润多汁，香味浓郁，吃起来风味独特，鲜美醇厚，回味悠长。

5、黄河口大闸蟹

黄河口大闸蟹是东营的一大名优特产，这些大闸蟹生长在黄河三角洲这片水域，盐碱地，北纬37°，水质清澈，饵料丰富，品质极高，以“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点而闻名遐迩，深受市场欢迎。如今东营市黄河口大闸蟹的养殖面积达7万亩，已成为当地的重要产业。

淡水养殖的黄河口大闸蟹风味独特，口感更加细腻，清蒸最能体现其原汁原味。清蒸大闸蟹做法很简单，先把大闸蟹浸泡一会，然后用小刷子刷洗干净，放入笼屉中，铺上姜片、葱结，大火蒸15分钟左右即可，然后配上用姜末、豉油、陈醋调成的料汁即可。

做好的大闸蟹，色泽橙红，香气扑鼻，掰开后，蟹肉饱满，蟹黄自然流淌而出，让人吃得过瘾！

6、史口烧鸡

史口烧鸡是东营区史口镇的传统名吃，源于明清时期，已有300多年历史，在东营及周边地区很有名气，当地史口烧鸡店铺林立，每个东营人心中都有一家最好吃的烧鸡店。

史口烧鸡的制作工艺非常考究，选用三四斤重的蛋鸡为主料，先宰杀处理，放干净鸡血，去掉鸡毛，清洗干净，然后盘制造型，辅以用八角、香叶、桂皮、白芷等配制的料包，大火烧开，小火焖煮五六个小时而成。

出锅后的史口烧鸡，色泽红润，香味四溢，肉质鲜嫩，美味多汁，轻轻一撕便可骨肉分离，老人孩子都适合！

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